2013.1026-1030 泰國清邁 Chiang Mai (五)cooking school 學作泰國菜囉!
清邁的旅遊行程中
還有寺廟祭拜時會用到的鮮花在這邊也可以買到
接著來到要上課的廚房
跟想像的完全不同
半開放式的空間舒適又乾淨
還沒開始上課心情就大好
免費的茶水咖啡
原本以為報名同一組課程就是製作當天固定的菜單
沒想到是可以從各類別中挑選自己喜歡的
這也太厲害了吧!
半日課程可以從1.Soup、2.Noodles、6.Curry裡面各挑一道
挑選完後開始精彩的課程
我不得不說這課程安排真的太厲害了
時間的掌控實在太驚人
我們這一班加上歐洲朋友有十幾人
大家選的菜都不太一樣
老師清楚的掌控每一道菜所需的時間
每一個人何時該加入什麼東西、大火、小火等
讓程度參差不齊的學園都可以變成一日小廚
每個人的工具跟可愛的大象圍裙
食材基本處理跟清潔會有專人事先準備
過程中老師會告訴大家,煮哪一道菜的人
每一種配料要拿多少
要切成什麼樣的形狀
所以不要忘記自己選了什麼菜單
我一開始切菜真的無敵慢
因為我真的不會煮飯啊!
尤其是這一盤,我最後才拿到所有的食材
全不人都切完了我還有洋蔥
眾目睽睽之下我更不會切
我告訴大家,我等等會用slow motion來切
結果我一開始切…….對面的歐洲朋友說
哇~~~~~It's really really slow motion…………
後來有進步一點點!!
有兩位歐洲的朋友選到很精彩的菜
第二道料理的是Soup
我選了Chicken Coconut Soup
原本對椰奶沒興趣,是為了雞肉而選的
沒想到還是很可口耶!
老師說這一道如果煮成粉紅色,就表示沒有掌控好,我的其實有一點粉
最後是主食Curry,有太多種可以挑
最後挑了我喜歡的顏色 Yellow Curry
結果真挑對了,這道有鳳梨在裡面,好好吃喔!
在這裡上課很有趣的是
它絕對不是把東西都準備好只叫你丟進去
而是從切菜開始,甚至把香料磨碎製作成醬
這樣的過程卻又不會讓不會煮飯的人覺得有負擔
雖然最後也無法熟記每一道菜的配料跟順序
但是過程中的樂趣真是讓人回味
還有在老師的掌控下煮出來的東西
基本上都會非常的可口
但一起製作的過程中也會因為每個人掌控的不同
上菜後還是會有口味上差異
這又是另一種屬於自己的作品跟回憶了
有心想要學起來的同學也不用擔心
課程結束後老師會提供英文食譜給大家